Tarte tatin alle mele
- 14 Dicembre 2017
- | Cucina Disney, Ricette
in collaborazione con Disney
Un dolce classico della cucina francese, nella mia versione. Protagonista assoluta: la mela! Non avvelenata però, come nella favola di Biancaneve, ma piena di salute, ricca di fibra alimentari, sali minerali e vitamine. E poi noci, farina integrale e sciroppo d’acero. Fatela durante queste feste in arrivo, saranno ancora più magiche e natalizie! #divertiamociastarebene
Ingredienti
- 4 mele
- 150 g di farina di tipo 2
- 40 g di fecola
- 50 g di zucchero mascobado
- 100 g di noci pecan
- 60 g di noci
- 30 g di olio extravergine di oliva delicato
- 200 g di latte di mandorla
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di sciroppo di acero
Procedimento
Come prima cosa tagliate le mele a fettine e lasciatele cuocere in una padella antiaderente.
Tritate 80 g di noci pecan e tutte le noci. Mescolate tutti gli ingredienti secchi quindi unite latte e olio. Disponete nella tortiera le noci pecan che non avete tritato (20 g) e le mele cotte in padella.
Versate l’impasto sulle mele e infornate a 180 gradi per circa 35 minuti in forno non ventilato. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare 10 minuti quindi ribaltate la torta e versare su tutta la superficie i due cucchiai di sciroppo di acero miscelati a 2 di acqua.
