Tagliolini fatti in casa con sugo all’arrabbiata

Tagliolini fatti in casa con sugo all’arrabbiata

in collaborazione con Così Com’è

Amici, lo sapete la pasta la adoro in tutti i modi, e ogni tanto mi piace anche farla in casa. Come nella ricetta che vi propongo oggi: tagliolini con sugo all’arrabbiata. Strepitosi!

La farina è quella integrale, ovviamente, che mantiene tutte le sue proprietà nutritive. Il sugo è quello degli amici di Così Com’è, con i loro fantastici pomodori coltivati nella Piana del Sele.

Oggi utilizziamo quello all’arrabbiata, così con il peperoncino andiamo a stimolare la circolazione sanguigna e a favorire l’abbassamento dei livelli di colesterolo.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

250 g di semola di grano duro integrale

110 ml acqua

Pizzico sale

1 vasetto di Sugo di pomodoro all’arrabbiata Così Com’è

10 datterini freschi

4 foglie di basilico

Procedimento

Impastate la semola con l’acqua e il sale. Lasciate riposare fuori dal frigorifero per un’ora.

Stendete sottilmente con mattarello e quindi lavoratela alla nonna papera.

Una volta pronta lasciatela “seccare” mezz’ora e poi cuocete e condite con il sugo leggermente scaldato.

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