Salsa avocado

Un suggerimento per una salsa last minute? Provate questa: 3 avocado maturi, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di cipolla essiccata, succo di limone e un po’ della scorsa grattugiata, pepe e olio extra vergine d’oliva. Provatela anche solo sul pane: è favolosa!

Perché amo l’avocado? Perché nasconde un pianeta di tanti utili sostanze nutrienti. Certo è un po’ più calorico rispetto ad altri frutti o verdure, con 231 calorie ogni 100g, ma contiene tante vitamine (C, E, B1,b2, b3) e conserva anche più vitamina D di uova e burro! E poi potassio e fosforo, senza dimenticare la sua scorta di calcio, ferro e magnesio. E poi tantissime fibre e proteine.

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