Salmone con salsa tzatziki

Salmone con salsa tzatziki
in collaborazione con Zymil

Oggi prepariamo una ricetta a base di salmone, un pesce che amo molto e cucino spesso, ricchissimo di vitamine, Omega 3 e sali minerali (in particolare fosforo, importante per la salute di ossa e denti, e selenio, che permette il buon funzionamento degli antiossidanti cellulari). Un piatto che dalla Norvegia ci porta in Grecia, perché accompagneremo il salmone con una buonissima salsa tzatziki, in questa versione senza lattosio! Mi raccomando abbondate con l’aneto, che non è solo buonissimo ma ricco di vitamine, acido folico, betacarotene e ha proprietà antiossidanti.

Ingredienti

600 g di filetti di salmone selvaggio

3 ciuffetti di aneto fresco

1 cetriolo

300 g di yogurt Zymil alla greca bianco

1/2 spicchio di aglio

3 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di aceto di mele

1 pizzico di sale

2 lime

Procedimento

Pelate il cetriolo, dopo averlo lavato, e grattugiatelo finemente. Strizzate la polpa e lasciatela colare in un colino a maglia fine. Nel frattempo preparate la salsa: mediante uno schiaccia aglio recuperate la “polpa” di mezzo spicchio, aggiungetela allo yogurt, in una ciotola capiente. Versate nella ciotola olio e aceto, un pizzico di sale, la polpa di cetriolo e l’aneto tritato. Sbattete con una frusta e lasciate riposare la salsa in frigorifero per un paio d’ore. Scottate in una larga padella antiaderente i filetti di salmone, senza aggiunta di alcun condimento, eccetto il succo di lime. Cuocete circa 3 minuti per lato. Servite il salmone intiepidito, con la salsa tzatziki.

Condividi sui social

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su telegram
Condividi su whatsapp
Condividi su email

7 commenti su “Salmone con salsa tzatziki”

  1. Caro Marco le tue ricette ti seguo da anni e ho i tuoi libri…sei veramente un’ispirazione alla vita sana ci metti passione e conoscenza e convinzione e la trasmetti tutta aiutandoci a capire quanto sia importante ciò che mangiamo!!sei una forza

    Rispondi
  2. Caro Marco le tue ricette ti seguo da anni e ho i tuoi libri…sei veramente un’ispirazione alla vita sana ci metti passione e conoscenza e convinzione e la trasmetti tutta aiutandoci a capire quanto sia importante ciò che mangiamo!!sei una forza

    Rispondi

Lascia un commento

Altri articoli interessanti

WELCOME!

Cucinare è un vero e proprio atto d’amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene!

WELCOME!

Cucinare è un vero e proprio atto d’amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene!

IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola
La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere

IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola
La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere

© 2019 Realize Networks. All rights reserved. Via Pier Candido Decembrio 28, 20137 Milano. P.IVA 06289710961 | Privacy Policy | Cookie Policy | Revoca Cookie

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.

Cerca sul sito