Penne Birigate Integrali con le sarde

in collaborazione con Granoro

Amici oggi vi propongo una ricetta molto saporita, un grande classico della tradizione siciliana, ovviamente rivisitata a modo mio. Come spesso capita, le ricette tradizionali non sono solo buone, ma anche ben bilanciate e ricchissime di nutrienti!

Come pasta utilizziamo le Penne Birigate Integrali degli amici di Granoro della linea Dedicato, con solo grano di Puglia macinato intero.  Insieme alle sarde, ricchissime di Omega 3, compongono uno dei piatti più ricchi e gustosi della mia amata dieta mediterranea.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

320 g di Penne Birigate Integrali

150 g di sarde senza pelle e lisca sott’olio

3 pomodori secchi

2 cucchiai di olio evo

1 arancia bio non trattata

4 taralli al grano arso

10 datterini freschi

4 foglie di basilico

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua. Intanto frullate i datterini con basilico e olio, sbriciolate i taralli e “sciogliete” le sarde in padella con pomodori secchi reidratati.

Mettete a cuocere le Penne Birigate Integrali e, quando saranno pronte, ripassatele nelle sarde. Mettete poi la base di pomodoro nel piatto, la pasta e infine condite il tutto con taralli e scorza di arancia.

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