Pasta integrale con broccoli e ricotta

Ingredienti

320g di spaghetti integrali quadrati

700 g di broccoli

50 g di pinoli

50 g di uvetta

2 cucchiai di pane integrale grattugiato

100 g di ricotta fresca

4 alici sott’olio

olio evo

pepe

Procedimento

Sbollentate le cimette di broccolo in acqua calda e quindi ripassatele in una padellina antiaderente nella quale avrete “sciolto” le alici. Aggiungete anche uvetta e pinoli, olio evo e mescolate il tutto. Prelevate una parte del condimento e frullatela con ricotta e un paio di cucchiai di acqua. Cuocete nel frattempo la pasta e scolatela al dente, ripassatela nel condimento e aggiungete la crema di ricotta solo dopo un paio di minuti. Mescolate e servite!

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