Pasta e fagioli al forno

Una bomba di bontà improvvisata: pasta e fagioli cotta al forno. Semplicissima da realizzare e davvero buonissima. Di fagioli andiamo ad utilizzare sia i borlotti che i cannellini, per un pieno di fibre. Li adoro infatti perché oltre ad essere ricchi di fibre, sono nutritivi, stimolano il metabolismo e favoriscono nello stesso tempo il senso di sazietà. Aiutano a ridurre il livello di colesterolo e sono una vera miniera di ferro, fosforo e potassio. A voi la ricetta!

Ingredienti

Fagioli borlotti

fagioli cannellini

1 sedano

1 carota

1 cipolla

2 patate

Procedimento

Cuocere la pasta del formato che desiderate in acqua bollente e salata. Io non l’ho salata e il gusto è comunque ottimo perchè la spolverata di formaggio grattugiato messa alla fine, dà il suo sapore. Cuocere poi i fagioli borlotti e cannellini con un leggero battuto di sedano, carota e cipolla e le patate. Una volta cotti, frullarne una parte e lasciare la restante così com’è. Condire la pasta e infornare dopo aver aggiunto una spolverata di parmigiano, pane grattugiato e abbondante pepe.

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