Nichel Free: riso basmati con melanzane e olive

Nichel Free: riso basmati con melanzane e olive

Amici, continua la mia nuova rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata all’allergia al nichel e ad alcuni ingredienti a bassissimo contenuto di nichel, se non addirittura nichel free. Oggi prepariamo una ricetta a base di riso basmati, altamente digeribile, gluten free e dall’alto valore biologico, accompagnato da melanzane e olive!

Ingredienti

  • 300 g di riso basmati
  • 1 melanzana
  • 200 g olive verdi e nere denocciolate
  • Olio evo

Procedimento

Cuocete il riso basmati fino a che non avrà assorbito sufficiente acqua, scolatelo e mettetelo da parte.

Tagliate le melanzane a dadini, tritate le olive a coltello e spadellate melanzane e olive con olio e un pizzico di sale. Una volta pronto condite il vostro riso e aggiungete un filo d’olio a crudo.

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