Gnocchi di castagne

Amici, sapevate che le castagne hanno molte proprietà benefiche? Contengono biotina, fondamentale per la salute dei nostri capelli e fibre, fino al 15% in farina. Oggi utilizzeremo proprio quest’ultima per realizzare una ricetta semplicissima, ma gustosa: gli gnocchi. Per gli ingredienti vi consiglio le dosi qui sotto, sul condimento vi propongo due varianti.

Ingredienti

  • 370g di farina di castagne
  • 250g di farina di tipo 1
  • 260/280g di acqua

Procedimento

Impastate e formate dei rotolini da infarinare e tuffare in acqua bollente salata finché vengono a galla.

Condite a piacere con olio e pecorino oppure con pomodoro e acciughe.

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