Bruschette con crema di castagne

Ragazzi, finché la stagione ce lo permette, vi consiglio di approfittare della presenza delle castagne, ricche di elementi preziosi come la biotina, utile per i nostri capelli e per le nostre unghie. Oggi infatti portiamo in tavola delle bruschette in versione autunnale, in cui fanno da protagoniste.

Per condire le nostre bruschette, prepariamo una crema di castagne e latte con olio, scamorza affumicata fusa e un po’ di timo per decorare e aromatizzare.


Ingredienti

10 fette di pane rustico

250g di castagne lessate

100ml circa di latte

Sale

Pepe

Olio evo

150g di scamorza affumicata

Procedimento

Tostate il pane. Frullate le castagne con il latte aggiungendolo poco alla volta, fino ad ottenere un composto spalmabile. Aggiungete inoltre 4 cucchiai di olio evo, poi salate e pepate.
Sciogliete la scamorza. Allestite la bruschetta con crema di castagne, scamorza fusa e decorate con timo oppure pinoli tostati.

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