Bruschetta con salsa mediterranea

Bruschetta con salsa mediterranea

Vivienne la ama molto e lascio che vi aggiunga altri aromi. Anche se c’è già l’origano? Sì. Mai frenare le iniziative dei bambini in cucina!

Ingredienti

250 g di pomodori secchi sotto sale (reidratati in acqua) o sottolio

100 ml di passata di pomodoro

15 g di zucchero mascobado

1 pizzico di origano secco

30 g di cipolla rossa

20 g di capperi sottaceto

25 ml di olio evo delicato

6 fette di pane integrale

Procedimento

Tostate le fette di pane integrale.

Miscelate tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione o con un robot da cucina fino a ottenere una salsa vellutata. Tenete da parte un pomodoro secco per la guarnizione e tagliatelo a striscioline.

Servite spalmando la salsa sulle fette di pane e guarnite con una strisciolina di pomodoro secco.

Potete usare questa salsa come condimento per orzo e farro: sarà un binomio molto gustoso!

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