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Polpette di rucola

Amici, Aprile lo dedichiamo ad un nuovo ingrediente di cui parlare: la rucola, vera miniera di nutrienti. Uno su tutti il calcio, fondamentale per la crescita e la salute delle ossa e dei denti, e per mantenere sano il sistema nervoso e normalizzare la circolazione sanguigna. Ma anche fonte di calcio, ferro e vitamina C!

La prima ricetta che vi propongo sono delle polpette davvero semplicissime da fare e buonissime.

Da rifare!
#unmesedirucola

Ingredienti

150 g di pane integrale
100 g di rucola
100 g di fontina
50g di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di olio di oliva extravergine
2 cucchiai di pane grattugiato
Acqua qb

Procedimento

Passare in un trita tutto il pane, quindi tritare la rucola a coltello quindi mescolare insieme al pane, al formaggio tagliato a dadini, all’olio e al grana grattugiato. Aggiungere acqua quanto basta per ammorbidire l’impasto e poterlo legare. Ripassare in padella con un filo di olio e quindi servire!

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