Plumcake al limone e curcuma
- 8 Gennaio 2018
- | Ricette
Indice
Dopo le abbuffate di queste feste, ecco un dolce leggero, molto gustoso, e sano. Protagonista la curcuma, che darà al vostro plumcake un gusto particolare e un colore giallo intenso.
La curcuma è ricca di antiossidanti ed è un buon antinfiammatorio. Molti studi inoltre le attribuiscono anche effetti benefici per chi soffre di malattie reumatiche e dolori articolari.
Ingredienti
- 180 g di farina di tipo 2
- 40 g di fecola di patate
- 200 g di panna di soia “buona”
- 100 g di olio di mais
- Succo e scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino di curcuma
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 70 g di zucchero integrale mascobado
Procedimento
Mescolate la farina con lo zucchero, la fecola, il succo e la scorza del limone, il lievito, aggiungete la curcuma, la panna di soia e l’olio. Mescolate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versatelo nello stampo da plumcake e cuocete per 40 minuti a 180°.
Per approfondire:
