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Pilastro della dieta mediterranea: il pomodoro

Amici oggi parliamo delle caratteristiche del protagonista di questo mese, il pomodoro. Il suo colore rosso deriva dal licopene, un carotenoide contenuto in tutti vegetali arancioni o rossi, una molecola dalle proprietà antiossidanti, anti invecchiamento e antitumorali. Inoltre contrasta i radicali liberi, responsabili della degenerazione cellulare e contrasta le malattie cardiovascolari.
Il nostro organismo non è in grado di sintetizzarlo da solo, quindi va introdotto con la dieta.
A me piace moltissimo sia crudo, che cotto e oggi vi lascio qui una delle ultime ricette preparate: pomodori gratinati.

#unmesedipomodori

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