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Panini Gourmet

Panini gourmet
in collaborazione con IKEA

Gusto e salute indossano i panni di un panino, anzi due: sfiziosi, ricchi e colorati… tanta salute e gusto da replicare anche a casa, prima però assaggiateli come li ho ideati io per la vostra pausa al bar IKEA!

Lo sapevate che cereali e legumi rappresentano un ottimo mix a tavola? I rispettivi componenti nutrizionali lavorano perfettamente in sinergia. Insieme forniscono un apporto ottimale di carboidratifibre e proteine vegetali, senza dimenticare l’apporto di vitamine (vitamina B1, B2, B3, B6, acido folico, Biotina) e composti bioattivi importanti (fitosteroli). Quindi farro, frumento, orzo, riso integrale da una parte, ceci, lenticchie, fave, piselli dall’altra, tutto insieme con un goccio d’olio e avrete un piatto buonissimo, che sazia e fa bene, proteggendo l’organismo da malattie croniche, cardiovascolari e da alcune forme tumorali (colon retto).

Ingredienti

Panino ai semi di zucca con hummus di ceci e pomodori sottolio

  • 1 pagnottina ai semi di zucca
  • hummus
  • 4 pomodori secchi sottolio

 Panino integrale con provola e maionese vegetale alla senape

  • 1 panino integrale
  • 50 g di provola
  • insalatina bio a piacere
  • 2 fettine di pomodoro fresco

maionese vegetale

  • 100 ml di bevanda di soia non zuccherata
  • 220 ml di olio di semi
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di curcuma
  • 2/3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape

Procedimento

Panini gourmet

Per il primo panino preparate l’hummus frullando con un cutter i ceci insieme al succo di mezzo limone, olio, la thaina, un pizzico di cumino, sale e un cucchiaio d’acqua. Tagliare a julienne i pomodori sottolio e quindi utilizzarli per farcire la pagnottina, che avrete leggermente tostato, insieme all’hummus.

Panini Gourmet

Per il panino integrale preparate la maionese frullando con un frullatore ad immersione tutti gli ingredienti contemporaneamente: bevanda di soia, olio, succo di limone, senape, sale, curcuma.

Tostate il pane e, non appena dorato, aggiungete la provola, la maionese, l’insalata e il pomodoro.

Serviteli accompagnati da un bicchiere di spremuta d’arancia.

Panini Gourmet

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