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Pancake salati

Dolci o salati? Voi come li preferite? Sto parlando dei pancake! Buonissimi e semplicissimi da preparare. Oggi li facciamo per la rubrica #PiccoliSnack e li faremo salati. Vivi li adora e sono sicuro che li ameranno anche i vostri bimbi.

Ingredienti

220g di farina di tipo 1
350ml di latte
Un pizzico di sale
Un pizzico di cipolla disidratata
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaio di olio evo
50g di olive
50g di concentrato di pomodoro
100g di mozzarella per pizza

Procedimento

Sbattere con una frusta, in una ciotola, la farina con il latte, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto morbido, senza grumi e vellutato.
Riscaldare una padellina antiaderente e ungerne la superficie.
Cuocere il primo pancake versando circa 4 cucchiai di composto nella padella calda. Lasciare cuocere circa 2 minuti e rigirare per proseguire la cottura. Preparare I pancake e quindi servirli con olive, mozzarella e concentrato di pomodoro!

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