In salute con Marco: il basilico

In questa stagione colora le nostre ricette con il suo fantastico colore verde! Sto parlando, amici, del basilico. Il basilico è ricco di vitamine, sali minerali, flavonoidi e carotenoidi, in particolare la luteina che gli conferisce il suo colore caratteristico. La scienza poi ha ormai da tempo dimostrato le sue proprietà antiossidanti contro l’invecchiamento e l’azione dei radicali liberi. E come ricetta un classico, preparate un pesto con basilico, olio e pecorino, al posto dei pinoli usate gli anacardi!

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