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Granola

Ingredienti

500 g di fiocchi di avena

50 g di mandorle

50 g di nocciole

40 g di semi di girasole

40 g di uva disidratata

80 g di cocco grattugiato

un pizzico di sale

4 cucchiai di olio di mais

130 g di sciroppo di acero

130 g di miele

qualche cucchiaio di acqua

Procedimento

Tritate a coltello l’uvetta, in modo grossolano. Miscelate tutti gli ingredienti secchi quindi aggiungete miele, olio e sciroppo d’acero. Aggiungete anche un paio di cucchiai di acqua e lavorate con una spatola o con le mani questo impasto e distribuitelo su una teglia da forno rivestita con carta forno.
Cuocete per 20 minuti a 160 gradi, trascorso questo tempo aprite il forno e mescolate la granola senza sbriciolarla, richiudete e proseguite la cottura per altri 10 minuti e, qualora fosse necessario, per altri 10 minuti in modo che tutto il composto diventi croccante.
Lasciate raffreddare e rompere con le mani in pezzi irregolari.

Per approfondire:

Fibra alimentare, fibra salutare

Granola, prenditi cura della tiroide con la ricetta di Marco Bianchi

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