Spaghetti al pomodoro con falafel

Spaghetti al pomodoro con falafel

Ingredienti

320 g di spaghetti integrali

200 ml di salsa di pomodoro

5 foglie di basilico

¼ di mela gialla

olio evo

400 g di ceci lessati

½ cipolla

prezzemolo

sale

pepe

Procedimento

Spaghetti al pomodoro con falafel

Frullate i ceci, già lessati, con il prezzemolo, l’olio e la cipolla. Mettete il composto in frigorifero ad addensarsi, per circa due ore.

Spaghetti al pomodoro con falafel

Una volta ben addensato, toglietelo dal frigo e formate delle polpettine con le mani (potete usare anche un servigelato di diametro piccolo). Per cuocerle potete metterle in forno in una teglia, spruzzandone la superficie con un nebulizzatore d’olio, per 20 minuti a 220 gradi, oppure ripassatele in padella con un leggero filo d’olio.

Spaghetti al pomodoro con falafel

Mettete a cuocere gli spaghetti integrali, intanto preparate il sugo con la salsa di pomodoro, la mela frullata e il basilico, poco prima che sia pronto fate ripassare velocemente i felafel nella salsa. Scolate gli spaghetti  e conditeli con il sugo. Buon appetito e, come sempre, #divertiamociastarebene!

Spaghetti al pomodoro con falafel

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