I miei canali social

Chutney di datterino rosso (dolci metà al naturale) con verdure bollite

Amici oggi prepariamo un chutney di datterino rosso (dolci metà al naturale). Per chi non lo conoscesse, il chutney o chatni è una salsa agrodolce di origine indiana e tipica della cucina inglese, dalla consistenza un po’ gelatinosa che può essere più o meno piccante ed è a base di verdura o frutta (o entrambi) cotte in uno sciroppo di aceto, zucchero e spezie. Io le spezie questa volta non le ho utilizzate e l’ho accompagnato a verdure bollite. Vi lascio qui la ricetta!

Ingredienti

500g di dolci metà al naturale rossi

100ml aceto di mele

100g di zucchero di canna

1 piccola cipolla bianca

Pizzico di sale

1 peperone rosso

1 peperone giallo

ceci

broccoletti

Procedimento

Prendere i datterini rossi dolci metà al naturale e metterli in una casseruola bordi alti insieme all’aceto, lo zucchero, la cipolla tritata e un pizzico di sale. Lasciare cuocere per circa un’oretta a fuoco basso e fare evaporare. Una volta ottenuto un composto cremoso, come una marmellata, il nostro chutney sarà pronto. Per le verdure lessare o bollire a piacere ceci, peperoni e broccoletti. Impiattare poi insieme al chutney.

Condividi sui social

Altri articoli interessanti

Cerca sul sito