Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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A Tavola

Arancini di zucca
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Arancini di zucca

Ancora dubbi sul riso integrale? Io utilizzo un carnaroli semintegrale, buonissimo e facile da reperire (lo trovate nei comuni supermercati). Come base degli arancini di zucca uso un classico risotto allo zafferano, che aggiungerete a cottura quasi ultimata. Ingredienti  per…

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Canederli
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Canederli del cavolo

Se pensate che i canederli siano un piatto lontano dalla mia idea di cucina, vi sbagliate! Spesso i grandi piatti della tradizione, quelli che a volte si considerano troppo pesanti o “grassi”, con qualche piccolo accorgimento possono rientrare in un’alimentazione sana. Ecco come li faccio io!  

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Frolla senza glutine
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Frolla senza glutine

Una frolla spaziale per tutti gli amici celiaci, buonissima e ovviamente gluten free, da alternare alla mia “classica”. Provatela, vi assicuro è spettacolare!   Ingredienti: 150 g di farina di mais fioretto 150 g di farina di riso integrale 70…

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insalata di edamame
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Insalata di soia

Amici, oggi un’insalata semplicissima, ideale per una pausa pranzo veloce. Protagonista l’edamame, ovvero i fagioli di soia acerbi che tutti siamo abituati a consumare nei ristoranti giapponesi, ma che sarebbe bene introdurre anche nella nostra dieta casalinga.

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Zuppa di pomodoro
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Zuppa di pomodoro

Cinque ingredienti super per una zuppa che adoro preparare in questa stagione. C’è la mia amata zucca, ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene,  il pomodoro, con il suo licopene, dalle proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento, la cipolla (se proprio non la sopportate potete anche non metterla),…

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