Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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A Tavola

Panna cotta alla vaniglia con salsa di mango e mirtilli
in A Tavola

Panna cotta alla vaniglia con salsa di mango e mirtilli

Amici, dopo le bruschette con carote e cime di rapa e le tagliatelle con pesto di pistacchi, non poteva mancare il dolce per questo mio menù dedicato al senza lattosio. Ancora una volta è protagonista il latte e ho voluto scegliere un grande classico della tradizione, uno dei dolci più amati a tutte le età: la panna cotta, in questa versione più leggera e digeribile, senza però rinunciare a tutti i nutrienti del latte.

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Orzotto con ceci, porro e datterino giallo
in A Tavola

Orzotto con ceci, porro e datterino giallo

Amici lo sapete adoro l’orzotto, una valida alternativa al risotto con tutta la forza antiinfiammatoria dell’orzo . In questa ricetta lo abbino ai ceci per quello che per me rappresenta il migliore mix possibile a tavola: cereali e legumi, per un giusto apporto combinato di carboidrati, proteine vegetali e vitamine. E tocco finale il mio amato Datterino Giallo

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Ghiaccioli di frutta
in A Tavola, A tutto vapore

Ghiaccioli di frutta

Amici lo sapete che adoro realizzare ghiaccioli fatti in casa con estratti di frutta o verdura. Un modo fresco per mangiare ingredienti sani, per i più piccoli ma non solo, mantenendo inalterate le proprietà nutritive e tutto il sapore. E per un risultato ancora più intenso e concentrato, si possono realizzare anche con il forno a vapore. Dopo la cottura, resterà anche la frutta cotta, due fantastici dessert in uno!

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Tagliatelle integrali con pesto di pistacchi
in A Tavola

Tagliatelle integrali con pesto di pistacchi

Dopo le bruschette con cime di rapa e carote, oggi arriva un primo per tutti gli amici che cercano ricette senza lattosio. Pasta integrale con un pesto leggero e molto saporito a base di pistacchi, pecorino e latte, un alimento completo che possiamo consumare tutti i giorni (da 1 a 3 porzioni al giorno), non limitandoci solo alla colazione ma anche nelle nostre ricette salate! Provatelo perché vi assicuro è una bomba!

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