Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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A Tavola

insalata di edamame
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Insalata di soia

Amici, oggi un’insalata semplicissima, ideale per una pausa pranzo veloce. Protagonista l’edamame, ovvero i fagioli di soia acerbi che tutti siamo abituati a consumare nei ristoranti giapponesi, ma che sarebbe bene introdurre anche nella nostra dieta casalinga.

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Zuppa di pomodoro
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Zuppa di pomodoro

Cinque ingredienti super per una zuppa che adoro preparare in questa stagione. C’è la mia amata zucca, ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene,  il pomodoro, con il suo licopene, dalle proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento, la cipolla (se proprio non la sopportate potete anche non metterla),…

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Carote al forno
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Carote al forno

Un ortaggio spesso poco considerato, in realtà versatile, molto amato dai bambini, economico e ricchissimo di proprietà. Sto parlando delle carote, ormai presenti tutto l’anno sulle nostre tavole. Da un punto di vista nutrizionale hanno un basso apporto calorico e…

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Besciamella
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La mia besciamella

La uso in tantissime mie ricette, con la lasagna, la pasta al forno o nei pizzoccheri. In tantissimi mi chiedete la ricetta ed eccola qua: la mia besciamella. Rigorosamente vegetale, buonissima e facilissima da preparare. Ingredienti 1 l di latte…

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Focaccia integrale

Amici, in tantissimi mi chiedete idee sempre nuove per la vostra focaccia. Oggi ve ne propongo una con crescenza e datterini gialli. Come sempre usate farine integrali, che rispetto a quelle raffinate, mantengono tutte le loro proprietà. Ingredienti: 500 g…

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