Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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Torta al cacao in tazza
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Torta al cacao in tazza

Latte e cacao, un binomio a cui è difficile resistere, soprattutto quando le giornate autunnali si fanno più fredde e tutti abbiamo bisogno di una “coccola” dolce. Questa torta l’ho sperimentata di recente, una sera che avevo in casa pochi ingredienti e soprattutto poco tempo. Bastano davvero pochi minuti per un dessert leggero, digeribile e buonissimo!

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Risotto lombardo al latte
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Risotto lombardo al latte

Amici, per la mia rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata al senza lattosio, oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione lombarda, il risotto al latte. Un vero e proprio tuffo nella mia infanzia. Si tratta di un risotto dove, per portare a cottura il riso, al posto del brodo si usa il latte.

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Focaccia con olive e datterino giallo
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Focaccia con olive e datterino giallo

A casa mia la focaccia è sempre un momento di gioia. Ogni occasione è buona per mangiarla, a merenda, per un aperitivo o per smorzare la fame a metà mattina. Questa versione è con farina di tipo 2 e farina di ceci. E per un tocco tutto mediterraneo non potevano mancare le olive taggiasche e i miei amati datterini gialli. Buonissima e coloratissima!

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Golden Milk
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Golden Milk

Oggi voglio stupirvi con una ricetta di tendenza, il Golden Milk, come lo chiamano negli Stati Uniti, o più semplicemente Latte d’oro. Si tratta di una preparazione antica, proveniente dall’Asia, molto energetica e dai tanti effetti benefici per la nostra salute, grazie al latte (senza lattosio, così sarà più leggero e digeribile) e alla mia amata curcuma. Provatela la mattina e vedrete che energia!

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Torta cremosa di polenta
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Torta cremosa

Amici si avvicina l’autunno ed è tempo di polenta. Lasciate stare però gli umidi, oggi parliamo di dolci. Avete mai provato una torta a base di polenta? Si prepara come una polenta normale, con l’aggiunta di latte (mi raccomando, senza lattosio), si aggiungono alcuni ingredienti e poi si inforna!

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