Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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A Tavola

Insalata russa
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Insalata russa

Amici, ecco un piatto che di solito non si associa alla salute, ma che se invece realizzato nel modo corretto è leggero, gustoso e con tutti i nutrienti delle verdure. La base da cui partire è ovviamente la maionese, trovate…

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cheesecake
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Cheesecake

Una cheesecake così non l’avete mai vista ne mangiata prima! Sono stupito di me stesso! Spaziale! Ecco la ricetta! Per la base 250 gr di biscotti secchi integrali   50g di amaretti secchi 40 ml di olio di semi di girasole…

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Pasta e fagioli
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Pasta e fagioli

Amici, sapete quanto amo rivisitare ricette tipiche della nostra tradizione, rivisitandole in chiave leggera e salutare. La pasta e fagioli è sicuramente un grande classico, basata su quello che per me è il mix perfetto a tavola, quello fra cereali…

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Zucca al forno
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Zucca al forno

Amici lo sapete, è uno dei miei ortaggi preferiti e finché si trova non manca mai sulla mia tavola! Sto parlando della zucca! Perché la adoro? È ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene. Contiene tanta vitamina A che ha una funzione di antiossidante naturale, importante per…

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Frolla con mandorle
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Frolla con mandorle

Sapete quanto ami la frolla e quanto mi piaccia sperimentare diverse preparazioni. Dopo quella di mais e quella senza glutine, da alternare a quella “classica”, oggi ve ne propongo una con le mandorle. Non mi stancherò mai di ripetere l’importanza…

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Torta di mele della quarantena

Non avevo in casa molti ingredienti e quindi mi sono inventato questa torta. In queste giornate di quarantena è importante imparare ad “arrangiarsi” con quello che si ha in casa. Un modo per passare il tempo, cucinare ricette sane ed ottimizzare la dispensa, per uscire a fare la spesa solo quando è necessario. 

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Pasta con lenticchie
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Pasta con lenticchie

Amici, non perdo mai l’occasione per ricordavi quanto l’abbinamento fra cereali e legumi rappresenti per me il perfetto mix della salute a tavola, perché i rispettivi componenti nutrizionali lavorano perfettamente in sinergia. Insieme forniscono un apporto ottimale di carboidrati (che dovrebbero costituire…

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