Salame di cioccolato senza lattosio

in collaborazione con Zymil

Amici, ormai l’avete capito, questo mese è dedicato ad un binomio che per me rappresenta un po’ la coccola perfetta con l’arrivo dell’inverno: latte e cioccolato. Oggi voglio proporvi un grande classico da preparare e conservare: il salame di cioccolato. Questa è la mia versione, leggera e digeribile, con latte senza lattosio, cioccolato ovviamente fondente, caffè, biscotti integrali e nocciole!

Salame di cioccolato senza lattosio

Ingredienti:

  • 600 g cioccolato fondente al 72%
  • 300 ml latte senza lattosio Zymil
  • 1 tazzina di caffè
  • 500 g biscotti integrali
  • 2 cucchiai olio mais
  • 1 cucchiaino di polvere di caffè
  • 50 g nocciole

Salame di cioccolato senza lattosio

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il caffè e il latte. Una volta ammorbidito, mescolate bene e quindi aggiungete i biscotti sbriciolati, le nocciole intere e il caffè in polvere. Mescolate ancora e fate raffreddare in freezer per cinque ore prima di servire. Un consiglio: fatelo raffreddare in uno stampo di silicone da plum-cake, sarà più facile da sformare e da affettare o tagliare a cubetti!

Salame di cioccolato senza lattosio