Spaghetti con ragù di pesce
in collaborazione con Così Com’è

Amici, oggi voglio proporvi un primo di pesce, uno spaghetto integrale al ragù di mare. Come ingredienti ho scelto i gamberetti, il mio amato merluzzo e la coda di rospo, un pesce magro e poco calorico, ricco di vitamine, in particolare del gruppo B, e di sali minerali. E non potevano mancare i datterini gialli, stavolta ho scelto quelli in acqua di mare, per un mix di sapidità e dolcezza che si sposa benissimo con il pesce. Tocco finale, menta fresca e scorza di limone per dare freschezza al piatto. Buon appetito!

Spaghetti con ragù di pesce

Ingredienti per 4 persone

Spaghetti con ragù di pesce

Cuocete gli spaghetti. Spadellate velocemente i datterini con un po’ della loro acqua di mare, aglio, pepe e olio. Tritate tutto il pesce a coltello e aggiungetelo al sugo. Fate sobbollire dolcemente per 10 minuti. Condite la pasta con il vostro ragù di pesce e aggiungete la menta e una grattugiata di scorza di limone.

Spaghetti con ragù di pesce