Torta cremosa di polenta
in collaborazione con Zymil

Amici si avvicina l’autunno ed è tempo di polenta. Lasciate stare però gli umidi, oggi parliamo di dolci. Avete mai provato una torta a base di polenta? Si prepara come una polenta normale, con l’aggiunta di latte (mi raccomando, senza lattosio), si aggiungono alcuni ingredienti e poi si inforna!

Torta cremosa di polenta

Ingredienti

  • 500 ml di latte senza lattosio Zymil
  • 200 ml di acqua
  • 170 g di polenta integrale istantanea
  • 100 g di zucchero a velo
  • 250 g di ricotta
  • 1 bustina di lievito
  • 5 amaretti secchi
  • 50 g di cioccolato fondente al 72%

Portate l’acqua e il latte a bollore, aggiungete la polenta istantanea. Appena prima che sia pronta aggiungete la ricotta (a proposito, vi ricordate come si prepara in casa?), gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, il cioccolato e continuate a mescolare. Versate il composto ottenuto nella tortiera e infornate a 160 gradi per circa 50 minuti.

Torta cremosa di polenta