Amici, per la rubrica #failaspesaconMarco continua il nostro mese dedicato all’Omega 3. Un grasso buono, antinfiammatorio naturale che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. Oggi vi propongo la mia amata quinoa, ricca anche di proteine e fibra alimentare, in un piatto unico nutriente e leggero, con in più noci, sgombri, olive taggiasche, pinoli e carote. Un vero pieno di nutrienti fondamentali per la nostra salute!

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di quinoa
  • 100 g di noci sgusciate
  • 200 g di sgombro sott’olio
  • 100 g di olive taggiasche
  • 50 g di pinoli
  • 150 g di carote

Cuocete la quinoa. Spadellate le carote tagliate a rondelle con un filo d’olio. Condite la quinoa con le carote spadellate e tutti gli altri ingredienti.