Amici, per la mia nuova rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata all’allergia al nichel e ad alcuni ingredienti a bassissimo contenuto di nichel, se non addirittura nichel free, oggi propongo un dolce, un delizioso muffin con mele e cocco. La ricetta completa sotto al video!

Ingredienti per 4 persone:

  • 180 g di farina di tipo 1
  • 50 g di cocco grattugiato
  • 2 mele
  • Mezza bustina di lievito
  • 80 g di zucchero mascobado
  • 200 ml di latte senza lattosio
  • 70 ml di olio di semi di girasole

Tagliate le mele, mescolate farina, cocco, latte e olio, unite le mele tagliate. Versate il tutto negli stampi e infornate a 180 gradi per 25-30 minuti.