Amici, dopo aver fatto la spesa è arrivato il momento di cucinare! Il primo tema della mia nuova rubrica #failaspesaconMarco è dedicato all’allergia al nichel e ad alcuni ingredienti a bassissimo contenuto di nichel, se non addirittura nichel free.

La prima ricetta utilizza un ingrediente straordinario, che ci proietta verso la bella stagione, ricchissimo di vitamina C e potassio: il peperone, consigliatissimo in una dieta alimentare in presenza di allergia al nichel. Lo prepariamo al forno ripieno con ricotta e menta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 peperoni
  • 400 g ricotta fresca
  • Menta fresca
  • 70g Pane grattugiato
  • 30g Cipolla essiccata Olio evo
  • Sale
  • Pepe

Tagliate a metà peperoni e svuotateli. Frullate la ricotta con la cipolla secca, un filo d’olio e pane grattugiato. Riempite i peperoni con il composto ottenuto e infornate a 180 gradi per 30 minuti.