Biscotti con Corn Flakes Gluten Free

Un biscotto senza glutine con corn flakes e farina entrambi di riso integrale, e i miei amati mirtilli disidratati. Non li avevo mai fatti ma direi che l’esperimento è decisamente riuscito!

Ingredienti

  • 150 g farina di riso integrale
  • 40 g di fecola
  • 70 g di zucchero mascobado
  • 70 ml olio di oliva
  • 50 ml di latte
  • 100 g di mirtilli disidratati
  • 200 g di cornflakes di riso integrali

Mescolate insieme tutti gli ingredienti, a parte i mirtilli e i corn flakes. Una volta pronto l’impasto aggiungere i mirtilli e quindi metà dei corn flakes.

Formate delle polpettine schiacciate, ripassatele nei corn flakes avanzati e tritati ed infornate i biscotti a 180 gradi per circa 12-14 minuti. Modalità forno statico!

Biscotti con Corn Flakes Gluten Free