in collaborazione con Miele

Amici, è arrivato il freddo e volete rendere il vostro sistema immunitario più reattivo? Ecco un piccolo menù ideale per queste giornate d’inverno: trofie integrali con crema di zucca, carote, curcuma e mele cotte con amaretti e zenzero. Si cuoce tutto insieme nel forno a vapore senza contaminazione di odori e di sapori. Il risultato è un mix di nutrienti protettivi, ricco di fibre (perché un buon funzionamento dell’intestino è sinonimo di una pronta risposta immunitaria).

trofie con crema di zucca

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di trofie integrali fresche
  • 300 g di zucca
  • 300 g di carote
  • prezzemolo
  • curcuma
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • mezza radice di zenzero
  • 4 mele gialle
  • 80g di amaretti secchi

In una teglia forata mettete le trofie integrali fresche, con la zucca e la carota tagliate a pezzetti. In un’altra teglia forata invece disponete le mele tagliate a metà cosparse di zenzero grattugiato. Infornate tutto e cuocete insieme a vapore a 80 gradi. Basteranno 12-15 minuti.

trofie con crema di zucca

Una volta pronto condite le trofie con una crema che avrete ricavato frullando carote e zucca, curcuma grattugiata e un filo d’olio.

Per le mele basterà servirle con amaretti sbriciolati in superficie.

trofie con crema di zucca