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Torta cremosa di polenta
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Torta cremosa

Amici si avvicina l’autunno ed è tempo di polenta. Lasciate stare però gli umidi, oggi parliamo di dolci. Avete mai provato una torta a base di polenta? Si prepara come una polenta normale, con l’aggiunta di latte (mi raccomando, senza lattosio), si aggiungono alcuni ingredienti e poi si inforna!

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ricotta
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Ricotta fatta in casa

in collaborazione con Zymil Amici lo sapete, la adoro e la uso in mille modi. Sto parlando della mia amata ricotta. Di solito tutti noi la compriamo, ma oggi voglio

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Tris di shottini a colazione
Ricette

Tris di shottini a colazione

in collaborazione con Zymil Un’idea alternativa per una colazione nutriente, leggera e colorata? Provate con uno “shottino” a base di latte e frutta o verdura. Un pieno di energia buono

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Panna cotta alla vaniglia con salsa di mango e mirtilli
Ricette

Panna cotta alla vaniglia con salsa di mango e mirtilli

Amici, dopo le bruschette con carote e cime di rapa e le tagliatelle con pesto di pistacchi, non poteva mancare il dolce per questo mio menù dedicato al senza lattosio. Ancora una volta è protagonista il latte e ho voluto scegliere un grande classico della tradizione, uno dei dolci più amati a tutte le età: la panna cotta, in questa versione più leggera e digeribile, senza però rinunciare a tutti i nutrienti del latte.

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Tagliatelle integrali con pesto di pistacchi
Ricette

Tagliatelle integrali con pesto di pistacchi

Dopo le bruschette con cime di rapa e carote, oggi arriva un primo per tutti gli amici che cercano ricette senza lattosio. Pasta integrale con un pesto leggero e molto saporito a base di pistacchi, pecorino e latte, un alimento completo che possiamo consumare tutti i giorni (da 1 a 3 porzioni al giorno), non limitandoci solo alla colazione ma anche nelle nostre ricette salate! Provatelo perché vi assicuro è una bomba!

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PORRIDGE
Ricette

Porridge

Uno dei pilastri della colazione all’inglese, nutriente, completo e con la mia amata avena! Rispetto alla ricetta tradizionale del porridge, adoro arricchirlo con frutta secca e fresca e un po’ di cannella.

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crocchette
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Crocchette di patate e carote

in collaborazione con Zymil Nessuno resiste alla crocchette! Queste poi sono le mie preferite, con patate dolci e carote. Poi latte  ovviamente senza lattosio, e pecorino per dare sapidità. Un’infornata

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Tramezzino integrale con salmone affumicato
Ricette

Facciamo merenda!

in collaborazione con Zymil Amici, in tanti mi chiedete sempre idee per la vostra merenda. Ecco allora tre suggerimenti semplici, buonissimi e sani per spezzare il pomeriggio con un break

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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