Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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Crema di zucca e carote con quinoa e zenzero
in A Tavola

Crema di zucca e carote con quinoa e zenzero

Un’idea per un pranzo sano, veloce e leggero. Una vellutata di carote e zucca, ricchissima di betacarotene e vitamina A. Mi piace arricchirla con la quinoa, per un apporto di fibre e molecole antiossidanti (vitamina E, selenio, manganese) e zenzero fresco, perfetto per questa stagione di influenze grazie alle sue proprietà antibatteriche e analgesiche.

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avena su
in A Tavola

Avenasù

Un versione alternativa del classico tiramisù. Protagonista la mia amata avena, un cereale ricchissimo di fibre, in particolare betaglucano, una fibra solubile particolarmente presente nell’avena. E poi la ricotta, l’uvetta e una spolverata di cocco e cacao. Insomma un concentrato di bontà e salute!

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