Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

Zuppa orzo funghi zucca
in A Tavola

Zuppa con orzo, porri e zucca

Ecco una zuppa che in casa Bianchi è sinonimo di autunno. C’è la zucca, i porri e i funghi: ingredienti poveri ma ricchi di gusto e salute. Protagonista il mio amato orzo, che insieme alle verdure rende questa zuppa una grande alleato nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e nella lotta al colesterolo cattivo.

Continua a leggere
Crumble
in A Tavola

Un nuovo Crumble

È una delle mie ricette preferite, ve ne avevo già proposto una versione diciamo più classica. Questa è una variante di crumble che ho provato di recente, con l’aggiunta di cocco. Protagoniste sempre le mie amate nocciole, che consiglio sempre…

Continua a leggere
Frutti di bosco
in In Salute

Frutti di bosco

Ragazzi, oggi facciamo un bel giro nel bosco. Anzi nel sottobosco! Sapete infatti quanto mi sta a cuore la frutta per tutti i benefici per il nostro organismo. Oltre alla frutta tradizionale, anche i frutti di bosco, come ad esempio…

Continua a leggere
Tagliatelle con i funghi
in A Tavola

Tagliatelle con i funghi

Un grande classico della cucina autunnale, le tagliatelle con i funghi, ma alla mia maniera! In molti mi chiedete se i funghi fanno bene e la risposta è assolutamente sì! Sono amici del sistema immunitario (in particolare freschi nel periodo…

Continua a leggere
Pizza broccoli acciughe
in A Tavola

Pizza con broccoli e acciughe

A casa Bianchi è sempre tempo di pizza. Questa versione è la preferita nella stagione autunnale. Protagonisti i broccoli, un ortaggio che amo particolarmente, insieme alle acciughe sott’olio, che mi piacciono moltissimo perché sono pesci piccoli tra i meno inquinati, ricchi di grassi buoni Omega 3. E per finire il mio adorato pomodoro secco.

Continua a leggere
Congelamento
in In Salute

Congelamento e surgelamento

Ragazzi, oggi voglio rompere il ghiaccio! Parleremo di congelamento e surgelamento, con alcuni consigli utili e soprattutto sfatando alcuni luoghi comuni su questa tecnica di conservazione. Innanzitutto chi di voi conosce la differenza tra congelare e surgelare?

Continua a leggere
Palline di cocco
in A Tavola

Palline di cocco

Il cocco lo adoro e ve ne ho già parlato qualche settimana fa quando ho preparato i ricottini al cocco. Oggi prepariamo un altro dolcetto, che in casa mia fa impazzire tutti. Invece della ricotta usiamo il latte e una punta di aroma di vaniglia. 

Continua a leggere
Close

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.

You have Successfully Subscribed!