Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

Marco

Benvenuti nel mio Blog

Cucinare è un gesto d’amore. Per noi stessi, per le persone che amiamo, per tutti coloro che ci vogliono bene.  Anche parlare di cibo e di salute rappresenta per me un modo di esprimere questo amore.

Per questo il blog che avete davanti è dedicato a tutti voi che mi seguite da anni e che mi dimostrate affetto ogni giorno. Qui troverete le mie ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore: la ricerca e la prevenzione.
Il mio obiettivo è quello di promuovere le regole della buona alimentazione come Food Mentor e cercherò di farlo come sempre a modo mio, con un linguaggio semplice, diretto, che parte dalla scienza e arriva sulle vostre tavole in maniera naturale e, spero, divertente. Insomma sarà una porta aperta sul mio mondo e siete tutti invitati!

Questa però è una biografia, anche per coloro che magari sono capitati qui per caso, e quindi mi presento. Mi chiamo Marco Bianchi e sono nato nel 1978. Da bambino ero un “esperto di pigrizia e di junk food”. Ho un diploma come Tecnico di Ricerca Biochimica presso l’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri (IRCCS), dopo il quale ho iniziato a lavorare presso l’Istituto FIRC di Oncologia Molecolare (IFOM) di Milano.

Sono stati anni bellissimi, passati al bancone, che mi hanno fatto conoscere tanti professionisti del settore e tanti amici, e poi tanta tecnologia, RNA, DNA, pazienti, geni più espressi di altri e ancora nutrizione e nutrigenomica oltre che momenti di formazione e divulgazione. L’incontro più importante della mia vita professionale è stato nel 2008 con Umberto Veronesi e la sua Fondazione, con cui collaboro ormai da anni come divulgatore scientifico. E siccome ho sempre amato cucinare, il passo tra la scienza e le cucina è stato breve.

In tutto questo ho pubblicato 14 libri, giro l’Italia per portare i miei progetti di divulgazione e intrattenimento sul territorio e sostengo campagne di sensibilizzazione su temi a me molto cari (tra queste Tiriamole fuori, campagna di sensibilizzazione sulla prevenzione del tumore al testicolo, e Io mi muovo, lanciata sui social per spronare le persone a combattere la sedentarietà). In televisione potreste avermi visto a Geo & Geo, Detto Fatto e La prova del cuoco sulle reti Rai. Per FoxLife ho condotto tre docu-reality: Aiuto, stiamo ingrassando!, primo format italiano dedicato alla rieducazione verso una sana alimentazione degli adulti in sovrappeso, In linea con Marco Bianchi e Tesoro, salviamo i ragazzi!, dedicato ai bambini in sovrappeso che mira al recupero di uno stile di vita sano e di un’alimentazione corretta.

Che altro posso dirvi? Il 25 settembre del 2015 sono diventato papà di Vivienne; una bimba meravigliosa alla quale cerco di trasmettere l’amore per la natura, il gusto strepitoso del mondo vegetale e il rispetto per il prossimo!

Per ora è tutto. Spero vogliate seguirmi in questo nuovo, entusiasmante viaggio.

Benvenuti nel mio mondo!

Qui troverete le mie ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore: la ricerca, la prevenzione e le regole di una buona e sana alimentazione.

P.S.: Se volete approfondire gli argomenti trattati nel mio blog, ecco una serie di link per me molto preziosi, una vera e propria bibliografia digitale sempre aggiornata:

www.fondazioneveronesi.it
www.humanitasalute.it
www.nutrition-foundation.it
www.moli-sani.org
www.ncbi.nlm.nih.gov
www.aicr.org
www.wcrf.org
www.cancer.gov
www.registri-tumori.it/cms
www.istitutotumori.mi.it

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