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Pasta con asparagi e zucchine

Pasta con asparagi e zucchine
in collaborazione con Granoro

Amici, oggi festeggiamo in cucina la stagione estiva appena iniziata con un piatto di pasta perfetto. Ci sono gli asparagi (siamo un po’ sull’ultimo, ma finché si trovano meglio approfittarne!) e le zucchine.

Un primo piatto verdissimo, leggero e molto gustoso. Come pasta ho scelto ovviamente Granoro, i Pennoni rigati della linea Dedicato, 100% grano pugliese. Provatela questa ricetta perché è spettacolare!

Pizza con ricotta e scamorza affumicata

Pizza con ricotta e scamorza affumicata
in collaborazione con Granoro

Amici, è stata forse la ricetta simbolo di questi ultimi mesi e non poteva essere diversamente. È il piatto più amato nel nostro paese, quello che mette d’accordo tutti, a tutte le età, persino i suoi colori ricordano quelli della nostra bandiera.

Oggi preparo la pizza con farina di tipo 1 dei miei amici di Granoro, ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri, ad elevato valore proteico e con un apporto superiore di fibre e sali minerali. La farcisco con pomodoro e due formaggi, ricotta salata e scamorza affumicata. Quante volte mangiarla?

Anche più volte a settimana, se con farina integrale o semi-integrale, tante verdure e due volte con formaggio (ricordandosi di rispettare le porzioni di formaggio a settimana, ovvero tre di cui due di fresco e una di stagionato).

Focaccia multicereali con stracchino

focaccia
in collaborazione con Granoro

Cara Barbara Bonansea, accetto la sfida e alla tua fantastica crostata rispondo con una focaccia di farina multicereali Granoro e stracchino! Tu sei scesa in campo con il tuo numero, io invece scelgo un altro numero, il 76.

Come i giorni passati dall’inizio della quarantena, un periodo dove tutti ci siamo uniti per superare insieme un momento difficile!

Zuppa di cannellini e finocchi

Zuppa di cannellini e finocchi

Una zuppa semplice, ipocalorica, buonissima anche tiepida, se non fredda, a base di due verdure che adoro: i fagioli cannellini, ricchi di fibre, proteine vegetali e poveri di grassi, e i finocchi, dalle grandi proprietà digestive e depurative, composto prevalentemente di acqua e ricco di potassio.

Ingredienti

  • 800 g di fagioli cannellini lessati
  • 3 finocchi
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • Olio evo

Procedimento

In una capiente casseruola versate i fagioli cannellini, la cipolla tritata e  i finocchi tagliati a piccoli pezzetti.

Aggiungete peperoncino a piacere e fate sobbollire per circa 20 minuti, finché i finocchi si saranno ammorbiditi. Condite con olio extravergine d’oliva. Un consiglio: questa zuppa sarà ancora più buona dopo un paio di giorni.

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