avena su

Un versione alternativa del classico tiramisù. Protagonista la mia amata avena, un cereale ricchissimo di fibre, in particolare betaglucano, una fibra solubile particolarmente presente nell’avena. E poi la ricotta, l’uvetta e una spolverata di cocco e cacao. Insomma un concentrato di bontà e salute!

Ingredienti per 2 persone

  • 50 g di avena
  • 50 g di uvetta passa
  • 50 ml di succo di mela
  • 130 g di ricotta fresca
  • 40 g di zucchero a velo
  • 10 g di cocco grattugiato
  • Cacao in polvere

Montate la ricotta con lo zucchero a velo. Mettete in ammollo l’uvetta nel succo di mela per circa 20 minuti, quindi tritatela con un robot da cucina insieme all’avena. In una coppetta disponete un paio di cucchiai di questo trito e due di crema di ricotta. In superficie cospargete di cocco o cacao amaro.

avena su