Baci di dama

Da piccolo ero molto curioso: alternavo momenti in cucina accanto a mamma Cristina, che preparava spesso i baci, a momenti in cameretta tra microscopi e insetti da “studiare”.

Ingredienti per 15 biscotti

  • 200 g di farina di tipo 2
  • 100 g di nocciole
  • 80 g di zucchero a velo integrale
  • 60 ml di olio di semi di mais bio
  • 70 ml circa di acqua
  • cioccolato fondente al 72%

Frullate le nocciole finemente. In una ciotola, unite la polvere “oleosa” di nocciole ai restanti ingredienti, tranne il cioccolato. Con le mani, formate delle palline e posizionatele su una teglia rivestita con carta forno. Schiacciate leggermente le palline e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 °C. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Una volta raffreddate, unite due mezze sfere con il cioccolato fuso.

Variante

Per gli amici celiaci: potete sostituire la farina di tipo 2 con la farina di riso. I vostri baci saranno buonissimi!