In America è talmente di tendenza che hanno istituito persino una giornata mondiale in suo onore: il National Kale Day! Sto parlando del cavolo kale o cavolo riccio come lo chiamiamo noi, un superfood che ha conquistato tutte le star americane salutiste. Secondo alcuni recenti studi americani influirebbe persino sulla funzione cerebrale e avrebbe proprietà antidepressive, grazie alla presenza di acido alfa linolenico (ALA), sulforafano e di folati.

Scopriamo perché tutti lo amano così tanto! E sotto il video la ricetta: bruschetta con cavolo riccio!

Ingredienti

  • Filone di pane
  • 400 g cavolo riccio
  • 150 g crescenza
  • 150 g pomodori secchi
  • Olio evo

Tostate il pane tagliato a fette, spadellate il cavolo riccio kale con l’olio evo, e quindi servitelo sopra al pane su cui è stata spalmata la crescenza. Servite con pomodori secchi a julienne disposti in superficie.