Amici, esistono dei cibi che per loro natura purtroppo sono infiammatori, ad esempio i cibi pronti, la carne lavorata, l’alcool. Ne esistono altri che invece l’infiammazione la combattono, come i cereali. E tra quelli che apprezzo di più sicuramente c’è l’orzo, che ha ottime capacità emolliente e anti-infettive, soprattutto per le mucose intestinali.

Io per cena l’ho preparato con anacardi, feta, pomodori secchi e olive. Sotto il video la ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di orzo
  • 250 g di feta
  • 150 g di pomodori secchi sottolio
  • 150 g di olive taggiasche
  • 150 g di fagioli cannellini lessati
  • pepe

Cuocete l’orzo in acqua leggermente salata, scolatelo al dente e raffreddatelo. Conditelo con un trito di pomodori secchi e olive, aggiungete la feta sbriciolata e gli anacardi non salati come supplemento, facoltativo, di gusto e salute.