Paté di zucca e ceci

Della zucca potete usare tutto! Vi consiglio di conservare i semi e di consumarli crudi o passati in forno: oltre a essere buonissimi sono ricchi di cucurbitina, che è di grande aiuto per molti problemi legati all’apparato urinario sia maschile sia femminile.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di zucca mantovana
  • 100 g di feta
  • 150 g di ceci lessati
  • olio evo
  • timo fresco

Procedimento

Stufate la zucca in una padella antiaderente con un filo di olio e qualche cucchiaio di acqua. Scolate i ceci e risciacquateli abbondantemente. Quando la zucca è ben ammorbidita, frullatela con i ceci e la feta.

Riponete la crema in frigorifero per 1 ora per farla addensare. Prima, però, oliate la superficie con olio extravergine di oliva e aggiungete delle foglioline di timo.

Una cucina sana non può coesistere con una padella antiaderente graffiata e scalfita, quindi controllate sempre bene se quella che state usando è adatta al suo scopo!