Plumcake caffè

In tantissimi mi avete scritto, avete adorato il mio plumcake al limone! Così oggi vi propongo un altro plumcake che ho sperimentato in questo periodo, stavolta al caffè!

Quanto amo il caffè lo sapete (avete visto tutti il mio video sulle sue proprietà e benefici?), e questa torta, ve lo garantisco, ha fatto impazzire tutti!

Ingredienti

  • 180 g di farina di tipo 2
  • 100 g di zucchero integrale mascobado
  • 100 ml di latte
  • 40 g di frumina
  • 80/100 ml di caffè amaro
  • 2 cucchiaini di polvere di caffè
  • 110 g di olio di mais
  • Scorza grattugiata di 1 arancia bio
  • Mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mescolare la farina con lo zucchero, la frumina, il lievito e il caffè in polvere. Aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia, il latte, il caffè e sbattete fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Infornate per circa 50 minuti a 180°.

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