Oggi trattiamo un argomento che mi sta particolarmente a cuore, perché amo tutto ciò che è integrale e se non si vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta, quella integrale è la scelta giusta per coniugare gusto e salute! Ma perché preferire la pasta integrale a quella comune?

Sotto il video, la ricetta per un buonissimo spaghetto integrale al pomodoro!

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pasta integrale
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 150 g di pomodori secchi
  • qualche cappero sottosale
  • olio evo
  • basilico

Procedimento

Fate sobbollire la passata con olio, capperi e pomodori secchi, opportunamente risciacquati in acqua tiepida per circa mezzora. Frullate il tutto dopo circa 20 minuti di bollore a fiamma dolce. Lessate la pasta al dente, quindi scolatela e raffreddatela sotto l’acqua fredda (serve ad abbassare l’indice glicemico). Conditela con la passata, spadellate un paio di minuti, aggiungete il basilico fresco e servite con un filo di olio evo a crudo.