Monthly Archives
Tutti pensano sia un cereale, ma realtà è un vegetale a tutti gli effetti, della stessa famiglia della barbabietola da zucchero o degli spinaci per intenderci. Sto parlando della quinoa, usata fin da tempi antichissimi soprattutto in America Latina. Adesso…
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Amici, oggi un compito per il weekend… preparare questa goduria che ho sperimentato nei giorni scorsi! La base è la mia frolla, con farcitura di ricotta e pere. Le pere non devono mai mancare nella vostra dieta in questo periodo,…
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Amici, oggi voglio parlarvi di sua maestà la barbabietola rossa. Un ortaggio che amo, di solito utilizzato per la produzione dello zucchero. A me piace utilizzarla spesso per centrifughe o estratti, che grazie a questa radice, vengono colorati di un…
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La mia versione di un grande classico della cucina vegetariana: la ratatouille. Sana, leggera, gustosa e ricchissima di nutrienti. Potete farla con verdure diverse a seconda della stagione, in questo periodo però è d’obbligo la mia amata zucca!
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Sapete quanto insisto sul tema della prima colazione e su quanto sia importante farla tutti i giorni e farla bene. Ecco allora 10 regole per una prima colazione perfetta!
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C’è un ortaggio che mi ha sempre fatto simpatia. Un po’ per il colore, un po’ perché mi ricorda Halloween. Sto parlando della zucca, un ortaggio ricco di proprietà benefiche come pochi altri. Ovviamente in natura ne esistono di molti…
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Il crumble lo preparo in molti modi, come sapete. Questa versione è con le mandorle, ricche di calcio, Vitamina E e acido oleico, ottimo per il sistema cardiovascolare e per controllare i livelli di colesterolo. Si può gustare in molti modi, ma il mio preferito è sempre abbinato allo yogurt.
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Dopo le abbuffate di queste feste, ecco un dolce leggero, molto gustoso, e sano. Protagonista la curcuma, che darà al vostro plumcake un gusto particolare e un colore giallo intenso. La curcuma è ricca di antiossidanti ed è un buon antinfiammatorio. Molti…
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.
