Tarte tatin alle mele
in collaborazione con Disney

Un dolce classico della cucina francese, nella mia versione. Protagonista assoluta: la mela! Non avvelenata però, come nella favola di Biancaneve, ma piena di salute, ricca di fibra alimentari, sali minerali e vitamine. E poi noci, farina integrale e sciroppo d’acero. Fatela durante queste feste in arrivo, saranno ancora più magiche e natalizie! #divertiamociastarebene

Ingredienti

  • 4 mele
  • 150 g di farina di tipo 2
  • 40 g di fecola
  • 50 g di zucchero mascobado
  • 100 g di noci pecan
  • 60 g di noci
  • 30 g di olio extravergine di oliva delicato
  • 200 g di latte di mandorla
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di sciroppo di acero

Procedimento

Come prima cosa tagliate le mele a fettine e lasciatele cuocere in una padella antiaderente.

Tarte tatin alle mele

Tritate 80 g di noci pecan e tutte le noci. Mescolate tutti gli ingredienti secchi quindi unite latte e olio. Disponete nella tortiera le noci pecan che non avete tritato (20 g) e le mele cotte in padella.

Tarte tatin alle mele

Versate l’impasto sulle mele e infornate a 180 gradi per circa 35 minuti in forno non ventilato. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare 10 minuti quindi ribaltate la torta e versare su tutta la superficie i due cucchiai di sciroppo di acero miscelati a 2 di acqua.

Tarte tatin alle mele