Crumble

È una delle mie ricette preferite, ve ne avevo già proposto una versione diciamo più classica. Questa è una variante di crumble che ho provato di recente, con l’aggiunta di cocco. Protagoniste sempre le mie amate nocciole, che consiglio sempre per la loro loro azione preventiva nei confronti delle malattie cardiovascolari e per il loro alto contenuto di vitamina A, utilissimo per la lucentezza di occhi e pelle.

Ingredienti

  • 150 g farina tipo 2
  • 50 g cocco grattugiato
  • 50 g zucchero mascobado
  • 15 g miele
  • 60 ml olio girasole
  • 100 g nocciole
  • 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Mettete in ammollo per 30 minuti le nocciole in acqua. Dopo averle scolate, frullatele e mescolatele insieme ai restanti ingredienti. L’impasto dovrà risultare piuttosto grossolano, irregolare e non compatto, non dovrà, in sostanza, legare, ma risultare sabbioso. Spargetelo nella teglia e cuocetelo per 20 minuti a 170 gradi. Conservate il vostro crumble in barattolo ben chiuso a temperatura ambiente, anche per un mese (ma tanto finirà molto prima!).

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