in collaborazione con Zymil

Dopo aver parlato dei valori nutrizionali del latte e dei suoi derivati, oggi parliamo di lattosio. Che cos’è, dove lo troviamo e perché i prodotti senza lattosio risultano più digeribili?

Come sempre vi invito ad approfondire l’argomento scaricando il quaderno di Fondazione Umberto Veronesi: Il latte Sì o no? Cosa dice la scienza.