Torta rustica

Ingredienti

  • 120 g farina mais fioretto
  • 150 g farina grano duro integrale rimacinata
  • 30 g farina grano saraceno
  • 1 bustina di lievito
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 70 g di zucchero mascobado
  • 40 ml di olio di mais
  • 160 ml di latte vaccino magro senza lattosio (o in alternativa bevanda vegetale)

Procedimento

Una torta molto buona, “rustica” e asciutta, adatta ad esser abbinata ad una confettura o a uno yogurt. Mette insieme tre farine che uso molto spesso: mais, integrale e di grano saraceno. Iniziate riunendole in una ciotola e miscelandole bene. Poi aggiungete il lievito, lo zucchero e quindi la scorza di limone, mescolate ancora e solo dopo unite latte (o la bevanda vegetale), olio e succo di limone.

Versate in una tortiera rivestita con carta forno e cuocere a 180 gradi per 30/40 minuti.

Torta rustica

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