frolla

Ingredienti Frolla

  • 250 g di farina di tipo 2
  • 80 g di zucchero integrale (meglio se velo o Mascobado polverizzato)
  • 60 g di acqua fredda
  • 60 g di olio di girasole bio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Scorza di limone non trattato

Procedimento

Ecco una ricetta che mi chiedete sempre in tantissimi: la pasta frolla. Come prima cosa sciogliete lo zucchero nell’acqua, aggiungete l’olio e la farina all’acqua zuccherata, scorza di limone, quindi mescolate bene, fino a creare un impasto liscio che farete riposare per circa un’ora in frigorifero.

Una volta riposata, stendere la frolla, ricavate dei biscotti (oppure una base per crostata o dei fagottini) e quindi cuocete in forno a 180° per 30/40 minuti (modalità forno statico).

Potete riempirla come preferite, con la marmellata o con la ricotta. Se volete farle con una farcia di ricotta, aggiungetela alla frolla prima di infornare. Io la preparo amalgamando 250 g di ricotta, 70 g di zucchero a velo integrale, vaniglia in polvere, scorza di limone e, se vi piacciono, canditi o gocce di cioccolato.

 

frolla

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